美味的炸茄夹

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.21 12:28

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主料

• 干淀粉 ：20小勺
• 鸡蛋 ：2颗
• 长茄子 ：2根

辅料

• 肉馅 ：适量
• 菜籽油 ：1斤(实耗不多)

具体步骤

• 
  第一步
  1.把长茄子切去尖和蒂，再切成这种像夹子一样的连刀片。
• 
  第二步
  2.把适量的肉馅儿填进去。
• 
  第三步
  3.鸡蛋两个打散，放入20小勺的干淀粉。
• 
  第四步
  4.打成像这样的全蛋芡糊，能流成一条线就可以了。
• 
  第五步
  5.锅里的油烧热，把茄夹裹上芡糊放锅里炸。
• 
  第六步
  6.炸成两面金黄色表面脆脆的就可以捞起来了。

烹饪技巧

• 干淀粉加到全蛋液里面以后要用搅面粉的搅拌棒搅打，才能打的均匀。用筷子搅打的话会出现许多的淀粉疙瘩。

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