多吃小辫子圆面包

具体步骤

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  第一步
  1.淡奶油、牛奶、鸡蛋液、盐、糖、面粉、酵母依次放入面包桶启动揉面程序
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  第二步
  2.一个程序后加入室温软化的黄油
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  第三步
  3.继续揉到出膜
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  第四步
  4.揉圆放盆里发酵
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  第五步
  5.基础发酵完成
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  第六步
  6.先称出一份90g的面团，再把剩余的面团均分成10等份，盖上湿布，松弛5至10分钟
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  第七步
  7.将90g面团均分成30等份
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  第八步
  8.取一个大面团，包入芝麻馅，收口向下
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  第九步
  9.再取3个小面团搓长，编成辫子
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  第十步
  10.放在包好馅的面团上，两头收入底部
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  第十一步
  11.同样方法做好其余9个
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  第十二步
  12.放入烤箱发酵到2倍大（烤箱里放一杯热水帮助发酵和防止干燥）
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  第十三步
  13.刷蛋液
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  第十四步
  14.放入预热好的烤箱，180度烤18分钟，中途加盖锡纸以防上色过深
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  第十五步
  15.第二盆
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  第十六步
  16.灯光下颜色比较好看
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  第十七步
  17.美美哒