家常菜红烧茄子

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.06 01:36

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主料

• 长茄子 ：2只

辅料

• 蒜 ：2瓣
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 干红辣椒 ：3个

具体步骤

• 第一步
  1.茄子削皮，切成长条
• 第二步
  2.准备辣椒及蒜末
• 第三步
  3.锅底放油，稍微多放点，茄子比较吸油，油热后放入辣椒及蒜末，炒出香味
• 第四步
  4.倒入茄子，翻炒至茄子微软
• 第五步
  5.加入老抽上色，加水，稍微多加一些，因为我比较喜欢软的茄子，加盐适量，盖锅盖烧一会
• 
  第六步
  6.关火，加入适量白糖翻炒均匀，加入适量鸡精。出锅

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