美味的黑椒爆蜗牛

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.06.28 02:24

黑椒爆蜗牛是一个色香味俱全的菜肴，不仅制作出来的外形美观，而且味道极好，是每个人都应该学着去尝试的一门菜肴，营养价值高，搭配丰富，值得你去尝试，如果你现在还没有做过这道菜，对它非常感兴趣的话那么你现在就可以去尝试了，相信你一定可以的。

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主料

• 蜗牛50个 ：适量

辅料

• 黑椒汁2勺 ：适量
• 黄油20克 ：适量
• 蒜泥少许 ：适量
• 紫苏叶20片 ：适量
• 醋50克 ：适量
• 盐，糖少许 ：适量
• 西兰花半棵 ：适量
• 生抽1勺 ：适量
• 洋葱半棵 ：适量
• 普罗旺斯香料少许 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把蜗牛倒入大些的桶中，用开水烫 ，然后 挑出蜗牛肉。
• 
  第二步
  2.用醋先泡，然后开水煮2O分钟，沥干水。用水、蒜泥、洋葱、香叶、盐味煮一小时左右，尝一下煮得很软就行。
• 
  第三步
  3.锅中倒入葵花籽油，把出过水的西兰花 炒一下，放少许盐后装盘 。盘中垫上洗净的紫苏叶。
• 
  第四步
  4.锅中放入黄油融化后， 倒入蜗牛，放生抽，糖，盐，黑椒汁 ，普罗旺斯香料快速翻炒2至3分钟起锅，装入盘中。

烹饪技巧

• 因为蜗牛性寒，家中正好种的紫苏可以散寒，就配了些垫底，没有可不用。

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