自制椰蓉花朵造型面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.用后油法将面团揉至延展状态；
• 
  第二步
  2.取出静置发酵；
• 
  第三步
  3.拌椰蓉馅，辅料中全部材料混合；
• 
  第四步
  4.搅拌均匀；
• 
  第五步
  5.面团发酵至两倍大后揉匀排气；
• 
  第六步
  6.擀成长方形薄片；
• 
  第七步
  7.涂上椰蓉馅；
• 
  第八步
  8.边缘不要涂；
• 
  第九步
  9.卷起；
• 
  第十步
  10.将卷好的圆柱形面团从中间剖开，留一端不切断；
• 
  第十一步
  11.拧麻花一样拧起来，注意剖开的一面都朝一边；
• 
  第十二步
  12.将不切断的那端作为圆心，盘起；
• 
  第十三步
  13.放入六寸模具；
• 
  第十四步
  14.静置发酵至明显变大后，中下层175℃，30min。