家常菜麻婆茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.14 01:35

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子切块，葱切葱花，姜切末。
• 
  第二步
  2.准备好茄子，加三勺生粉，拌匀。
• 
  第三步
  3.准备半锅油，烧至七成热，下入茄子，炸至金黄捞出。
• 
  第四步
  4.锅内放入花椒油、一勺豆瓣酱、半勺辣椒酱、炒匀，再加一勺辣椒粉，炒至香味溢出。加入肉末，翻炒至变色，倒入适量清水，煮开后，放入茄子均匀翻炒，加入姜末、葱花、半勺白糖，翻炒收汁，即可

烹饪技巧

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