美味的冬瓜排骨汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.27 11:57

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主料

• 猪脊骨 ：400
• 冬瓜 ：400

辅料

• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 水发香菇 ：适量
• 料酒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将冬瓜切块，水发香菇去蒂切块 ，姜切片，猪脊骨砍成块 。
• 
  第二步
  2.锅入小半锅清水， 倒入脊骨， 淋入料酒 ， 焯去血水 ， 捞出洗净。
• 
  第三步
  3.锅入半锅清水 ，放入姜片、 水发香菇。倒入脊骨 ，淋入料酒， 盖上锅盖， 大火烧开 转小火煮70分钟 。
• 
  第四步
  4.倒入冬瓜 ，撒入胡椒粉 ，放2勺盐 ， 盖上锅盖， 小火煮20分钟 ，即可出锅！

烹饪技巧

• 1.排骨一定要焯水洗净，否则汤会比较浑浊。2.冬瓜可以切成块，但是炖的时间要稍微长一些。3.如果不喜欢喝汤，可以少放水，最后吃冬瓜啃排骨就可以了。

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冬瓜排骨汤

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冬瓜排骨汤是一道以冬瓜和排骨作为主要原材料采用了清炖的制作手法制作出来的美味炖品，闻起来有着浓郁的香醇的味道，喝一口排骨汤的味道很是不错，有着浓浓的排骨的骨香味……

包含食材

• 冬瓜
• 排骨

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