家常菜豇豆炒鸡蛋

具体步骤

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  第一步
  1.豇豆洗净掐去头尾切成合适的段，蒜瓣拍碎去皮切粒。鸡蛋打入碗中搅成蛋液，加入少许食盐和清水，再加入适量葱姜料酒搅匀。
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  第二步
  2.锅中放油烧热，转圈晃锅后再转圈倒入蛋液。
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  第三步
  3.蛋液刚开始凝固时即快速煸炒，稍煸一会儿成块后即关火盛出。
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  第四步
  4.豇豆倒入开火干煸。
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  第五步
  5.六分钟左右豇豆变色了。
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  第六步
  6.加入蒜粒煸匀翻炒一分钟。
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  第七步
  7.加入鸡蛋炒匀稍煸一会儿。
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  第八步
  8.加入少许盐开水翻匀盖盖焖一分钟。
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  第九步
  9.关火翻匀出锅。