家常炒豆干

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.19 08:07

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主料

• 豆干 ：250

辅料

• 辣椒 ：适量
• 蒜子 ：个人喜好
• 酱油 ：适量
• 黄酒 ：少量

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆干切片或者切粒。（切好的没拍，各位将就着看看。）
• 
  第二步
  2.辣椒、蒜子切好。
• 
  第三步
  3.油热后，沿锅边倒入豆干，两面稍微煎一分钟左右。
• 
  第四步
  4.倒入蒜粒，炒出香味。
• 
  第五步
  5.倒入辣椒，加半勺盐，淋入生抽，少量料酒，继续翻炒。
• 
  第六步
  6.水分一炒干，马上装盘，就可以开动了。

烹饪技巧

• 油稍微多一些，豆干油煎一下。盐会比较难化开，适量放点水或者黄酒就可以了，因为水放多了不好吃，黄酒多了，豆干会发酸。

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家常炒豆干

14

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家常炒豆干就像它的名字一样，是一道由青椒、豆干、胡萝卜制作而成的家常小炒菜。豆制品的营养丰富，对于人体来说可以补充很多营养成分，豆干小炒之后附上了调味佐料的鲜香……

包含食材

• 豆腐干
• 胡萝卜

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