自制南瓜蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜去皮洗净切块。
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  第二步
  2.放入微波炉高火十分钟。
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  第三步
  3.放凉后过筛。
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  第四步
  4.加入蛋黄。
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  第五步
  5.搅匀。
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  第六步
  6.加入提前筛好的低粉。
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  第七步
  7.加入炼乳搅匀。
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  第八步
  8.蛋清加入少许柠檬汁。
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  第九步
  9.用电动打蛋器打至粗泡时加入三分之一白糖继续打发。
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  第十步
  10.打到细腻泡沫时在加入三分之一白糖打发。
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  第十一步
  11.打至有纹路时加入剩余的白糖继续打发。
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  第十二步
  12.直到有小尖角就可以了。
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  第十三步
  13.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中用上下手法翻拌匀。
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  第十四步
  14.然后把蛋黄糊全部倒入在蛋白霜里，同样用上下手法轻轻的搅匀。
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  第十五步
  15.然后倒入模具，轻轻震动两下，然后抹平，放入提前预热的烤箱，上下管180度30分钟后转160度30分钟。
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  第十六步
  16.烤好后取出放凉脱模即可。