可口的无花果老鸭煲

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜鸭锁骨切块，清水中浸泡去血水
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  第二步
  2.锅中倒入清水，煮开
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  第三步
  3.鸭锁骨倒入水中，焯水，滚开即可捞出
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  第四步
  4.捞出后放进冷水中浸泡数分钟，沥干
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  第五步
  5.无花果用盐水洗净
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  第六步
  6.砂锅中放入清水、姜片、葱段、倒入适量料酒
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  第七步
  7.鸭肉放入锅中，大火煮开后转小火，煮30-60分钟
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  第八步
  8.之后放入整颗的无花果，继续小火煮30-60分钟左右，看你的食材量而定
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  第九步
  9.趁煮的时候，我们来碾磨白胡椒
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  第十步
  10.放入料理机中碾磨15-20秒左右即可
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  第十一步
  11.汤出锅之前加入盐
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  第十二步
  12.加入适量现磨白胡椒
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  第十三步
  13.最后放入蘑菇精调味，然后盖上盖子继续煮5-10分钟，既可以出锅
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  第十四步
  14.清甜的口感，夹杂着淡淡果香味～鸭肉已经酥烂