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菜谱

牛奶土司

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.16 03:45

俗话说早餐吃得好，中餐吃得饱，晚餐吃得少，一天之计在于晨，所以早上就要吃的营养又健康才行，不然就辜负了美好的一天了，今天为大家做一道爱心营养早餐套餐牛奶土司，别看这小小的玩意哦，其实做起来又简单又不费时，再来一杯牛奶搭配，真的是早餐的营养搭档。

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主料

辅料

第一步

1.除黄油以外的其他材料放在一起，揉成面团，将黄油加入，慢慢揉进面团，至面团完成阶段可以拉出薄膜，手工揉面尽量揉到面团光滑（牛奶不要一下子全部加进去，留20毫升左右，根据面团湿软度稍做调节）
第二步

2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大 (用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成) (可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，或者微波炉，或者烤箱)
第三步

3.发酵好的面团取出，分割成3分，一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟左右
第四步

4.松弛好的面团压扁，擀开长一个长方片，并3折起来，再次擀长卷起，排进土司盒（土司盒内壁事先抹上一层黄油）
第五步

5.将整理好的面团放到温暖湿润处发酵到9满左右，表面刷全蛋液（可以把土司盒放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步）
第六步

6.烤箱预热180度，烤箱下层烤制15分钟左右，待土司表皮上色，在上层插入一个烤盘，或者土司表面盖上锡纸，并将烤箱温度调节到160度再继续烤制20-25分钟左右