美味的虾仁鸡蛋羹

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.28 01:08

• 2999人看过
• 1173
• 收藏

主料

• 鸡蛋 ：1个
• 海虾 ：2只

辅料

• 盐 ：适量
• 芝麻油 ：3滴
• 白酒 ：3

具体步骤

• 
  第一步
  1.海虾去头壳剔除虾线，留尾部最后一节虾壳。鸡蛋一个。
• 
  第二步
  2.放入适量盐和白酒抓匀后腌渍10分钟。
• 
  第三步
  3.鸡蛋磕入大些的碗里，兑入鸡蛋体积约1.5倍的清水，放适量盐，用力顺一个方向搅打成均匀的鸡蛋液。
• 
  第四步
  4.鸡蛋液过滤，去掉浮沫后倒入碗里。
• 
  第五步
  5.碗盖上耐高温保鲜膜，放入蒸锅，开大火烧开后蒸3-5分钟。
• 
  第六步
  6.鸡蛋羹凝固了，打开保鲜腊，放入腌渍好的虾仁，后继续蒸约5分钟。最后浇上香油就可以出锅食用了。
• 
  第七步
  7.嫩嫩滑滑的鸡蛋羹完成了。还有美味又营养的海虾仁哦。

烹饪技巧

• 1、鸡蛋与清水的比例在1:1.5左右比较合适。2、做蛋羹选用纯净水或凉白开，这样的水中矿物质少,做出的蛋羹细腻嫩滑。3、蒸碗要盖上盖子或覆盖上耐高温保鲜膜。4、鸡蛋液过滤掉浮沫，蒸出的蛋羹细腻爽滑，表面洁净。5、虾仁用酒和盐腌渍后既入味又可去部分腥味。

1173

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

东方厨醋

共有486个成果

TA的其他成果

查看全部

虾仁鸡蛋羹

16

已被3638人参考

虾仁鸡蛋羹是现在我给宝宝常常做的一道辅食。为了营养多元化，我会在鸡蛋羹里加些虾仁。虾仁含有丰富的蛋白质，容易消化，口味又很清淡。鸡蛋羹滑嫩，入口即化，是宝宝最爱……

包含食材

• 虾仁
• 鸡蛋

相关做法

虾仁 鸡蛋

• 
  芝士虾球
  15人点赞
• 
  自制芥末芝士虾
  11人点赞
• 
  美味芝士虾球
  16人点赞

• 
  热腾腾的蛋炒饭
  1334人点赞
• 
  西湖炒鸡蛋
  14人点赞
• 
  美味早餐韭菜盒子
  28人点赞

热门推荐

• 特色美食小吃加盟排行榜
• 火锅加盟店排行榜
• 冒菜加盟哪家好
• 串串加盟店排行榜

全部其他的“虾仁鸡蛋羹”做法

• 
  香菜美味
• 莉莉厨坊
• 
  蜂蜜小蛋糕
• 
  诱惑你的鼻子

美味的虾仁鸡蛋羹评论

发表评论需要登录

评论

• 
  韭菜盒子

  韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品……

• 
  奶酪虾丸

  虾是营养价值非常高的海鲜类食物，有超高的食疗价值和药用价值，……

• 
  芝士虾球

  芝士虾球主料是芝士和虾肉，辅料是食用油，形状是金色的小球形，……

• 
  虾仁鸡蛋汤

  虾仁鸡蛋汤，虾仁的营养价值很高，而且容易消化。虾仁蛋花汤，口……