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美味酸菜腌笋炒鸡丁
美味酸菜腌笋炒鸡丁

美味酸菜腌笋炒鸡丁

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.24 08:14

山城的原住民常把笋和酸菜一起腌,我很喜欢这种特殊的味道本应用五花肉来炒更香.但我怕五花肉脂肪多,就改良了一下.用去皮鸡肉来炒.味道也不错.可佐粥.可拌面酸菜腌笋本够咸了当配料也不错,酸菜腌笋炒鸡丁很咸香也是也是美味的家常菜。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味酸菜腌笋炒鸡丁的做法图解一
    第一步
    1.准备食材
  • 美味酸菜腌笋炒鸡丁的做法图解二
    第二步
    2.酸菜腌笋用漏勺漂洗一下沥干水 鸡肉切丁依次加入胡椒粉.盐.鸡精.地瓜粉搅拌匀 蒜头去皮切末 姜剁细末
  • 美味酸菜腌笋炒鸡丁的做法图解三
    第三步
    3.锅热下油煸香蒜末
  • 美味酸菜腌笋炒鸡丁的做法图解四
    第四步
    4.放入鸡丁煸炒至变色盛出
  • 美味酸菜腌笋炒鸡丁的做法图解五
    第五步
    5.锅中再放一点油煸香姜末
  • 美味酸菜腌笋炒鸡丁的做法图解六
    第六步
    6.放入酸菜腌笋炒出香味
  • 美味酸菜腌笋炒鸡丁的做法图解七
    第七步
    7.加半碗清水盖锅盖焖煮五分钟
  • 美味酸菜腌笋炒鸡丁的做法图解八
    第八步
    8.加点糖提味
  • 美味酸菜腌笋炒鸡丁的做法图解九
    第九步
    9.加入煸过的鸡丁继续翻炒匀
  • 美味酸菜腌笋炒鸡丁的做法图解十
    第十步
    10.等汁完全收干时起锅装盘

烹饪技巧

  • 酸菜腌笋本够咸了.炒时只加点糖提味不须再加盐和酱油酸菜腌笋性寒.炒时加点姜才不伤胃喜辣的可加辣

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酸菜腌笋炒鸡丁 酸菜腌笋炒鸡丁
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酸菜腌笋炒鸡丁,这是一道好吃开胃的菜式。酸菜合腌笋经过腌制过后,酸菜的色泽发生变化,笋的水分变少,特殊的酸香味十分诱人,令人闻到就会流口水。鸡肉选取鸡胸脯肉方便……

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