营养的排骨冬瓜汤

具体步骤

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  第一步
  1.小排骨现在水中浸泡掉血水，锅中放入，烧开，把小排倒入焯水，水开即可关火
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  第二步
  2.准备一大盆清水，焯好水的小排放在冷水中浸泡，然后捞起
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  第三步
  3.冬瓜去皮、切块冲洗干净
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  第四步
  4.肉皮提前浸泡，泡至变软即可，沥干水分
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  第五步
  5.锅中放水，放入姜片，倒入料酒
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  第六步
  6.把小排骨倒入水中，大火煮开，转中小火，煮半个小时以上
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  第七步
  7.小排骨酥软之后放入冬瓜块，继续中小火煮，盖上盖子
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  第八步
  8.冬瓜煮至微透明时，放入肉皮，小火继续煮半小时
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  第九步
  9.放入一勺盐
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  第十步
  10.一勺蘑菇精调味
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  第十一步
  11.小火煮5分钟即可出锅，此时汤汁已经变成奶白色
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  第十二步
  12.放上葱花，即可食用