自制芒果戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.用料
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  第二步
  2.将15克糖，盐，加入蛋黄
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  第三步
  3.搅打均匀
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  第四步
  4.倒入芒果泥
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  第五步
  5.搅拌均匀
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  第六步
  6.加入玉米油
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  第七步
  7.搅拌均匀
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  第八步
  8.面粉和泡打粉混合，筛入蛋黄液中
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  第九步
  9.以不规则方向，搅拌成均匀面糊
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  第十步
  10.塔塔粉与剩下的糖混合均匀
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  第十一步
  11.将蛋白搅打成粗泡，分三次加入塔塔粉与糖的混合物搅打
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  第十二步
  12.成带小弯勾的9分发状态
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  第十三步
  13.取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中
• 第十四步
  14.稍微拌和
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  第十五步
  15.加入剩下的蛋白
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  第十六步
  16.从底部翻拌均匀
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  第十七步
  17.从底部翻拌均匀
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  第十八步
  18.震平表面，磕出大泡
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  第十九步
  19.放入烤箱，中层，上下火140度，烤约40分钟左右，
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  第二十步
  20.出炉立即倒扣
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  第二十一步
  21.彻底冷却后翻面
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  第二十二步
  22.脱模
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  第二十三步
  23.切块食用