美味的瑶池豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.27 01:45

豆腐是白白嫩嫩的看着很有食欲，当然了我们经常吃了，我爸就经常买一些豆花回来给我们吃，蘸海椒吃，超级的下饭了，这次用白豆腐做一道色香味俱全的一道汤菜，瑶池豆腐，看名字就很高端了，是非常的香的，也很有食欲，营养很全面哦，而且做法简单。

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主料

• 盒装豆腐 ：一盒
• 咸蛋黄 ：两个

辅料

• 虾仁 ：适量
• 淀粉 ：两勺
• 葱花 ：一把
• 鸡精 ：一勺
• 肉末 ：适量
• 青豆 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1.1. 将两小勺淀粉加入一小碗凉水中调成淀粉水。
• 第二步
  2.2. 锅内加入高汤（高汤是用筒骨熬了几个小时的汤），没有骨汤也可用清水。高汤大火烧开后加入肉末、虾仁和青豆倒入水淀粉，一直搅拌直到汤变得浓稠成糊状，把火关成小火。
• 第三步
  3.3. 咸蛋黄要先蒸熟，然后压碎，倒入锅内，搅拌均匀。
• 第四步
  4.4. 豆腐切丁状，事先经过沸盐水焯三十秒，这样可保证豆腐更嫩，然后倒入锅内，烧滚，加点鸡精，因为已经用沸盐水焯过再加上咸蛋黄也够咸，因此盐可不加或适量加点，最后撒点葱花。

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瑶池豆腐

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包含食材

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