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美味的酸菜蕨根粉
美味的酸菜蕨根粉

美味的酸菜蕨根粉

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.25 12:50

美味的酸菜蕨根粉蕨根粉怎么制作最好吃。我觉得就属这一道,酸菜,蕨根粉,味道很好。属于酸酸甜甜的,将酸菜融入到蕨根粉里面。整个蕨根粉就充斥着酸菜本身的酸味儿和加入的辅料的味道,加入番茄的话,能够综合一下这种酸味儿就属于酸酸甜甜的口感特别好,特别适合开胃。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 花生米 :60
  • 郫县豆瓣酱 :适量
  • 番茄沙司 :适量
  • 油 :适量
  • 海带丝 :20
  • 蒜瓣 :少许

具体步骤

  • 美味的酸菜蕨根粉的做法图解一
    第一步
    1.凉油放入花生米煸炒片刻
  • 美味的酸菜蕨根粉的做法图解二
    第二步
    2.把郫县豆瓣酱和番茄沙司、蒜瓣少许放入碗中
  • 美味的酸菜蕨根粉的做法图解三
    第三步
    3.酸菜用水冲洗几遍
  • 美味的酸菜蕨根粉的做法图解四
    第四步
    4.西红柿和土豆切块
  • 美味的酸菜蕨根粉的做法图解五
    第五步
    5.蕨根粉用热水泡软无硬芯
  • 美味的酸菜蕨根粉的做法图解六
    第六步
    6.海带丝用水冲洗干净
  • 美味的酸菜蕨根粉的做法图解七
    第七步
    7.锅中放油至7成热
  • 美味的酸菜蕨根粉的做法图解八
    第八步
    8.放入挑好的郫县豆瓣酱和沙司煸出香味,放入西红柿炒出西红柿汁
  • 美味的酸菜蕨根粉的做法图解九
    第九步
    9.放入土豆和少许的生抽继续煸炒
  • 美味的酸菜蕨根粉的做法图解十
    第十步
    10.放入蕨根粉和海带丝煸炒些许
  • 美味的酸菜蕨根粉的做法图解十一
    第十一步
    11.放入清水,没过菜料。
  • 美味的酸菜蕨根粉的做法图解十二
    第十二步
    12.出锅前放入花生米即可享用了

烹饪技巧

  • 因为郫县豆瓣酱和生抽中都含有盐所以不必再添加盐了放少许的糖会更提鲜味花生米一定要用凉油下锅,颜色稍变就要出锅,不然会糊的。

10

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