萌萌小熊馒头

具体步骤

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  第一步
  1.称好中筋粉，酵母，糖。
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  第二步
  2.加入紫薯泥。
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  第三步
  3.用两手搓匀，让紫薯跟面粉融合。
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  第四步
  4.加入适量的水，揉成一个光滑的面团，盖上发酵至两倍大。
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  第五步
  5.取50克的中粉，酵母。
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  第六步
  6.加入适量的水揉成面团盖住发酵至两倍大。
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  第七步
  7.发酵好的面团用力揉压，挤掉发酵的小气泡。紫薯分成三大份还有六小份。剩一小部分配色。
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  第八步
  8.取一个大剂子搓成小熊的圆脸。
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  第九步
  9.两个小剂子搓圆压一下。
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  第十步
  10.沾水捏在小熊头顶两边。
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  第十一步
  11.白色面团擀开。用裱花嘴压出九个小圆。
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  第十二步
  12.取两个沾水贴在耳朵上。
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  第十三步
  13.另一个贴在鼻子嘴巴的地方。
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  第十四步
  14.搓两个绿豆大小的粒子贴在眼睛部位。
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  第十五步
  15.取一小部分搓成长条。
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  第十六步
  16.剪一小段做嘴巴。
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  第十七步
  17.贴上。
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  第十八步
  18.搓一个小米粒做鼻子。做好的小熊盖住醒30分钟，上屉后小火煮开水后转大火蒸12分钟。蒸好焖5分钟。
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  第十九步
  19.成品。
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  第二十步
  20.成品。