黑木耳炒白菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.11 12:19

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主料

• 黑木耳 ：5朵
• 大白菜 ：200g

辅料

• 盐 ：适量
• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 干辣椒 ：3个
• 胡椒粉 ：适量
• 白糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 米醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将黑木耳提前泡发，撕成朵；大白菜斜刀切成片；蒜、姜切成片；干辣椒切成段。
• 
  第二步
  2.锅内放少许油，放入蒜片、姜片与辣椒段小火煸出香味。
• 
  第三步
  3.放入大白菜大火爆炒。
• 
  第四步
  4.炒至白菜蔫软、无水分时放入黑木耳翻炒几下，烹入米醋，加盐、胡椒粉、料酒、少许清水，再翻炒几下，放一点点白糖。
• 
  第五步
  5.出锅。

烹饪技巧

• 白菜要大火爆炒，菜里不要加太多的水，不然吃起来会水水的。

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黑木耳炒白菜

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包含食材

• 黑木耳
• 大白菜

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