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莲藕干煸鸭
莲藕干煸鸭

莲藕干煸鸭

准备时间:1小时30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.27 12:19

鸭是生活中最常见的一种食物,它含有丰富的维生素,并且清胃火,食欲不振的朋友就很适合吃鸭。鸭的做法有很多,什么笋干老鸭煲,红烧鸭块,北京烤鸭。如果这些平常的菜肴都吃腻了的话,就可以试试这道莲藕干煸鸭。藕可以吸收鸭里面的油份,使鸭清爽不油腻。我想吃过这道菜,你就会爱上它的把。

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主料

辅料

具体步骤

  • 莲藕干煸鸭的做法图解一
    第一步
    1.鸭子洗净切块
  • 莲藕干煸鸭的做法图解二
    第二步
    2.冷淘米水和鸭子下锅,焯至浮沫出后捞出鸭子备用
  • 莲藕干煸鸭的做法图解三
    第三步
    3.锅热后放入适量的油,小火煸至鸭油析出
  • 莲藕干煸鸭的做法图解四
    第四步
    4.放入香料炒香后加入白糖2小勺炒出糖色后加入适间的老抽,蚝油翻炒均匀
  • 莲藕干煸鸭的做法图解五
    第五步
    5.加入没过鸭子的热水
  • 莲藕干煸鸭的做法图解六
    第六步
    6.放入切好的藕块和姜片,大火烧开后转中小火25分钟
  • 莲藕干煸鸭的做法图解七
    第七步
    7.大火收汁后加入辣椒丁和蒜片,炒至香味出来即可
  • 莲藕干煸鸭的做法图解八
    第八步
    8.好吃又下饭

烹饪技巧

  • 鸭子用的是淘米水焯的水,这样能更好的去腥,煸鸭子的时候要小火翻炒,否则煸不出鸭油

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莲藕干煸鸭 莲藕干煸鸭
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莲藕干煸鸭我愿意在家里面制作的时候多放上一些莲藕味道,吃起来真的是非常好吃。大家一定要注意。在超市买回来的莲藕,我们可以把它切成大一点儿的片放在里面炒出来的味道……

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