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自制香软小笼包
自制香软小笼包

自制香软小笼包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.28 08:35

香软小笼包的做法还是跟卖早餐的老板娘学的,我们都是地道的北方人,都特别喜欢吃包子饺子,儿子更是喜欢吃包子,几乎隔一天做一次包子,香软小笼包的特色就是又好吃又精致,让人非常的又食欲,小笼包馅料的调制很重要,下面讲解一下。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 糖 :16
  • 猪肉1块
  • 盐 :适量
  • 鸡蛋1个
  • 牛奶200
  • 酵母 :3
  • 葱花 :适量

具体步骤

  • 自制香软小笼包的做法图解一
    第一步
    1.所有的食材除肉和葱花外,全部放入面包桶
  • 自制香软小笼包的做法图解二
    第二步
    2.设置发酵档发酵好
  • 自制香软小笼包的做法图解三
    第三步
    3.继续设置一个发面档,排气
  • 自制香软小笼包的做法图解四
    第四步
    4.继续发面至两倍大
  • 自制香软小笼包的做法图解五
    第五步
    5.猪肉加入葱花和盐调和均匀
  • 自制香软小笼包的做法图解六
    第六步
    6.发酵好的额面团放在案板上
  • 自制香软小笼包的做法图解七
    第七步
    7.切成小剂子
  • 自制香软小笼包的做法图解八
    第八步
    8.用手稍微压扁 后,把肉馅放在中间,用筷子稍微压紧
  • 自制香软小笼包的做法图解九
    第九步
    9.包起来,放在蒸架上,大火蒸熟
  • 自制香软小笼包的做法图解十
    第十步
    10.热腾腾的包子出锅了。

烹饪技巧

  • 1、这次尝试了用面包机进行排气二发,效果还不错哦。2、经过二发的面团包好了之后就可以省略再次发酵的程序了。

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