美味的干拌扯面

具体步骤

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  第一步
  1.主料备用。
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  第二步
  2.面粉、鸡蛋一个、盐、水倒入面包机（面团要和的稍微硬点，水少加点）。
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  第三步
  3.和成面团后炀30分钟。
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  第四步
  4.擀成面片，不要太薄。
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  第五步
  5.将面皮切成一指宽的面片。（喜欢宽的，可以切成二指宽。）
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  第六步
  6.捏住两头在案板上敲打，顺势拉长。
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  第七步
  7.锅中水烧开，下入面条。水开后，倒入适量的冷水，继续煮。直到面条煮熟不夹生。（面条也不要煮的太烂。）
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  第八步
  8.锅中烧热油后浇在辣椒粉上，将生抽、醋、蒜末、盐加入调匀淋在煮好的面条上，撒上葱花即可。