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美味的羊肉焖饭
美味的羊肉焖饭

美味的羊肉焖饭

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.12 09:28

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主料

  • 胡萝卜一根 :适量
  • 羊肉200克 :适量
  • 洋葱一个 :适量
  • 大米200克 :适量

辅料

  • 葡萄干少许 :适量
  • 盐 :适量
  • 白酒 :适量
  • 葡萄几颗 :适量

具体步骤

  • 美味的羊肉焖饭的做法图解一
    第一步
    1.羊肉切丁,胡萝卜切细条,洋葱切条,大米提前浸泡一个小时左右,大米洗净,按照1:1多一点的水加进去开始浸泡
  • 美味的羊肉焖饭的做法图解二
    第二步
    2.锅内放油,比平时炒菜稍多一些,放入羊肉煸炒
  • 美味的羊肉焖饭的做法图解三
    第三步
    3.羊肉变色后,放入胡萝卜煸炒出红油
  • 美味的羊肉焖饭的做法图解四
    第四步
    4.放入洋葱煸炒,加一小勺盐,加入一点白去腥
  • 美味的羊肉焖饭的做法图解五
    第五步
    5.加入泡好的大米,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖煮15分钟,期间不能翻动锅
  • 美味的羊肉焖饭的做法图解六
    第六步
    6.十五分钟后,加入葡萄干(葡萄干要清洗一下),把鲜葡萄挤出葡萄汁倒入锅内,再盖上盖焖两分钟关火
  • 美味的羊肉焖饭的做法图解七
    第七步
    7.开盖,搅拌均匀就可以享用美味啦

烹饪技巧

  • 羊肉要选用比较嫩的部位,大米要提前泡,用新鲜葡萄主要是为了增加果香味,白酒是为了给羊肉去腥,我不太喜欢料酒,所以就用白酒代替了,调料很简单,主要是为了保持原汁原味。

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