好吃的煎荷包蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.09 05:09

煎荷包蛋是一道非常家常的菜色。看它的名字就知道了，它只用到了鸡蛋这一种食材。鸡蛋呢，一般人家里都会备有的。看上去个头圆圆的，颜色淡淡的，里面有蛋白和蛋黄两部分。蛋白的口感比较嫩滑，而蛋黄吃起来粉粉的，味道比较浓郁。做好了之后，荷包蛋看上去就跟一个荷包似的，所以又被叫做荷包蛋。它的香味四溢，吃起来非常的有味道，而且蛋白和蛋黄都很好地发挥了各自的优点，味道很好的融合在了一起。要来送饭、送粥都是可以的。

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主料

• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 水 ：2汤勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.开大火，锅里放油（油最好能沒过鸡蛋，太少油鸡蛋会粘锅），油烧的有点热的时候，转小火，放鸡蛋，用手指捏一点点盐粉洒在鸡蛋上面。
• 
  第二步
  2.鸡蛋底部凝固后，用锅铲轻轻的铲一下鸡蛋的边缘。
• 
  第三步
  3.一手抓住锅，一手把锅铲放在鸡蛋旁边，摆动锅，让鸡蛋自己滑进锅铲 进行翻面，翻面后，两边蛋白都凝固了就先铲起来放盘里（这时蛋黄还是生的），然后煎下一个（这时火不用再开大了）。
• 
  第四步
  4.把所有蛋白凝固但是生蛋黄的鸡蛋一起倒进锅里，放入两汤勺冷水（喜欢蛋黄熟点的可以多加点水），转大火，水收干就可以了。
• 
  第五步
  5.口感卖相不错的煎蛋就完成了哦～

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煎荷包蛋

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包含食材

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