妈妈做的平菇炒鸡肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材
• 
  第二步
  2.平菇用淡盐水浸泡15分钟
• 
  第三步
  3.鸡胸肉切片，放生粉和一个蒜头抓匀
• 
  第四步
  4.锅里烧水，水开后放入平菇汆烫3分钟左右
• 
  第五步
  5.捞出来的平菇用凉水浸泡一下，用手把水捏干
• 
  第六步
  6.用手把平菇撕成一条条的，（一定要过完水再撕成条，不然水份都进去了，就不好吃了）
• 
  第七步
  7.热锅放油，把拍碎的蒜头炝锅，把鸡胸肉翻炒均匀
• 
  第八步
  8.炒好的鸡胸肉捞出来放盘里待用
• 
  第九步
  9.再放点油，把剩下的蒜头和葱白放进去爆香
• 
  第十步
  10.把平菇放进去翻炒均匀
• 
  第十一步
  11.平菇炒软后，把鸡胸肉倒进去，加生抽、蚝油和盐调味
• 
  第十二步
  12.翻炒均匀后，倒入适量热水，盖盖焖一下
• 
  第十三步
  13.等水份收的差不多，把葱叶放进去，加鸡精翻炒片刻，即可关火装盘
• 
  第十四步
  14.平菇炒鸡肉出锅啦