美味的火龙果冻芝士

具体步骤

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  第一步
  1.食材图，奥利奥家里刚好有一盒小奥利奥55g。
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  第二步
  2.将黄油隔水融化。
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  第三步
  3.奥利奥去掉夹心，只留饼干部分，用料理机的一字刀打成粉末。
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  第四步
  4.把饼干末倒入融化的黄油中拌匀
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  第五步
  5.把拌匀的黄油饼干混合物放入杯底，尽量压平、压实（我用小擀面杖套保鲜袋压的），然后放冰箱冷藏室保存。
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  第六步
  6.吉利丁每片2.5g取了2片，放入冰水中浸泡10分钟
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  第七步
  7.捞出与牛奶混合，隔水加热，
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  第八步
  8.加热至吉利丁片完全融化，不要有结块。
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  第九步
  9.奶油奶酪室温软化，加入糖用打蛋器打匀。
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  第十步
  10.将融合了吉利丁的牛奶液，分次混入奶油奶酪中。
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  第十一步
  11.将火龙果肉用料理机十字刀打成果泥，
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  第十二步
  12.将70克火龙果泥混合到奶酪糊中。因为我其中一个杯子高一些，就俩低的话，65g够了。
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  第十三步
  13.将淡奶油用电动打蛋器打发至可缓缓流动，呈较稀的状态，稍微体积变大一点。
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  第十四步
  14.将打发的淡奶油与之前的奶酪果泥糊混合均匀。这就完成了冻芝士糊。
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  第十五步
  15.将刚才做好的冻芝士糊分别倒入加了饼底的杯中，倒入一部分，加入几个火龙果丁块。
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  第十六步
  16.然后再分别加入一部分冻芝士糊，再加入两个小奥利奥饼干，再重复倒入冻芝士糊，直到芝士糊完全用光。
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  第十七步
  17.最后，把两杯冻芝士蛋糕放入冰箱冷藏室静置3小时以上。
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  第十八步
  18.取出品尝前，顶部放上火龙果丁块，插上薄荷叶装饰。