自制韭菜花酱

具体步骤

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  第一步
  1.韭菜花去掉梗，择掉花下面的发黄的。
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  第二步
  2.用清水多清洗几遍，放入盆中加少许盐浸泡15分钟左右，再用水清洗干净。
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  第三步
  3.清洗后控干水分，晾晒去掉全部水分 ，我用风扇吹了一会。
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  第四步
  4.晾干水分的韭菜花用刀切碎。
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  第五步
  5.放入捣蒜的容器，捣成泥状。也可以不用切碎用料理机打碎发酵。
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  第六步
  6.放入大碗里加盐、白酒搅拌均匀。
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  第七步
  7. 装在干净无水无油的玻璃瓶子中，盖好盖子，腌制约3天后就可食用，时间长点儿更好。不要装太满，8分满即可，因为还要发酵。拧紧瓶盖，自然腌制和发酵。
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  第八步
  8.这是腌制2天的样子，家人就急着吃了。