好吃的西葫芦虾仁锅贴

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加3克盐，一点点加水揉成光滑的面团，装入保鲜袋醒20-30分钟
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  第二步
  2.利用醒面时间做馅，虾仁加料酒、花椒粉、盐腌制20分钟
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  第三步
  3.木耳提前泡好
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  第四步
  4.鸡蛋加盐打散
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  第五步
  5.锅里加适量油把打散的鸡蛋炒熟弄成小碎块
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  第六步
  6.西葫芦刮皮擦丝，挤水
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  第七步
  7.胡萝卜擦丝
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  第八步
  8.木耳洗净剁碎
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  第九步
  9.葱切成葱花
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  第十步
  10.西葫芦、鸡蛋、胡萝卜、木耳、腌好的虾仁、葱花、姜末混合，加入适量盐、2勺蚝油、2勺香油、1勺白糖拌匀
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  第十一步
  11.切一块面团搓成长条
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  第十二步
  12.切成剂子
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  第十三步
  13.擀成薄皮
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  第十四步
  14.面皮中间放上馅儿
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  第十五步
  15.捏住中间，两头不用捏
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  第十六步
  16.包好的锅贴，按平一下
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  第十七步
  17.包好的锅贴
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  第十八步
  18.一碗水与10克面粉调匀
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  第十九步
  19.平底锅烧热，刷层油，把锅贴摆在锅里，煎2－3分钟
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  第二十步
  20.倒入半碗面水，用水把它们煎熟
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  第二十一步
  21.盖上锅盖中火煎
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  第二十二步
  22.煎至锅底出现一层薄薄的冰花就可以了
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  第二十三步
  23.趁热吃鲜香美味