自制紫薯月饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好图中所有的材料及420克紫薯馅
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  第二步
  2.糖，牛奶，植物油混合搅匀
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  第三步
  3.倒入糯米粉粘米粉和小麦生粉
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  第四步
  4.搅拌搅匀，并过筛2次，直至顺滑，然后静止30分钟。
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  第五步
  5.这时候我们另外取一些糯米粉，放入锅中小火炒熟，炒的微微发黄，无生粉的味道即可。
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  第六步
  6.静止好的冰皮糊大火上锅蒸20分钟
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  第七步
  7.?蒸好后，取出，乘热搅至顺滑，摊冷。
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  第八步
  8.摊冷后的面团分成12个均匀的小团，紫薯馅也分成均匀的12等分。
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  第九步
  9.双手粘一些手粉，取一块冰皮，先滚圆滚光滑，然后按成片状（足够包下馅料），取一份馅料放在中间，像包包子一样收口。
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  第十步
  10.模具上好画片，粘一些手粉在面团上，收口处朝下，就是我们现在看到的漏在外面的是收口的地方。
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  第十一步
  11.完成了，放到冰箱冷冻更美味哦