美味的中种红薯面包

具体步骤

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  第一步
  1.面包桶中加入牛奶、红薯泥和150克面粉，
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  第二步
  2.启动面包机和面5分钟，揉成团即可，然后在面包桶顶部包上保鲜膜，入冰箱低温冷藏发酵24小时，
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  第三步
  3.发酵好的面团体积膨胀，内部充满蜂窝，这就是中种，
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  第四步
  4.然后加入除蛋清外的其他材料，
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  第五步
  5.启动面包机和面20分钟，直至面团达到扩展阶段，再发酵30分钟，
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  第六步
  6.将发酵好的面团排气后，均分成9份，
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  第七步
  7.每一份面团都滚圆，码入金色烤盘，
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  第八步
  8.发酵至两倍大后，表面刷上蛋清，
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  第九步
  9.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，热风烤15分钟即可。