美味的粉蒸牛肉

具体步骤

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  第一步
  1. 牛肉切大薄片。
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  第二步
  2.牛肉加生抽、老抽、料酒、盐、香油和胡椒粉拌匀。
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  第三步
  3.加鸡蛋清朝一方向拌匀。
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  第四步
  4. 静置待用，腌制入味。
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  第五步
  5.锅烧干后放入糯米和大米小火炒制，不停翻动。米可提前清洗晾干。
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  第六步
  6. 炒至金黄，放凉。
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  第七步
  7.用料理机搅拌十秒即可，不用太细。
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  第八步
  8.磨好的米粉放入牛肉。
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  第九步
  9.拌匀放置1小时。
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  第十步
  10.菠菜洗净，去大叶和菜心，根部切齐。
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  第十一步
  11. 放开水淖一下捞出浸冷水。
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  第十二步
  12.菠菜如图摆入盘内。
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  第十三步
  13. 放上裹粉的牛肉。
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  第十四步
  14.水开后大火蒸半小时。
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  第十五步
  15. 香菜梗切碎，红辣椒斜切。
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  第十六步
  16.红辣椒放入盘子周边，继续蒸2分钟，停火5分钟后取出。
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  第十七步
  17.出锅撒香菜。