自制可乐饼

具体步骤

• 第一步
  1.准备好所需材料。
• 第二步
  2.先把土豆切成厚片，放到蒸格里。
• 第三步
  3.上大火蒸至土豆变熟。
• 第四步
  4.洋葱切成丁。
• 第五步
  5.倒一点油到锅里，开大火烧热。
• 第六步
  6.倒入肉末翻炒几下。
• 第七步
  7.倒入洋葱粒，撒一点点盐，再撒上一点点黑胡椒碎，翻炒到熟，盛起来备用。
• 第八步
  8.土豆熟了，放入容器，放一点点盐。
• 第九步
  9.用勺子将土豆捣成泥。（土豆不要捣的太烂了，稍微有点颗粒，便于后面成型，太软容易不成形。）
• 第十步
  10.放入洋葱肉末，和土豆和匀。
• 第十一步
  11.一个鸡蛋打入碗中，打散，在准备好面粉和面包糠。
• 第十二步
  12.等到温度与手温差不多的时候，取一些土豆洋葱肉末泥，稍稍搓圆，压扁，或者可以做自己喜欢的形状，我今天就做了心形，用的饼干模具。
• 第十三步
  13.先放到面粉里滚一圈，然后放入鸡蛋液中，放入鸡蛋液的时候，最好是用个勺子兜着饼。最后放入面包糠里滚一圈，面包糠多一点，饼放进去用手把旁边的面包糠堆在饼上，再用手拿起饼，抖掉饼上多余的面包糠，这样手上不会沾上蛋液和面包糠。
• 第十四步
  14.按照同样的方法做好其他的饼。（我今天的土豆比较大，我没有一次做完，晚上准备再把剩下的做完。
• 第十五步
  15.小锅里倒入植物油，多一点，开大火烧热，然后小火炸可乐饼。
• 第十六步
  16.我的锅小，这样没那么浪费油，但是最多一次炸两个，时间用的长一点。（大家炸的时候要小心，我今天就是不小心，手指被油烫了一个大水泡。）
• 第十七步
  17.炸好了，摆盘，挤上一些番茄沙司，可以开始吃了。
• 第十八步
  18.心形的，还不错吧。
• 第十九步
  19.近距离接触一下吧。