美味的鲜蒸油面筋塞肉

具体步骤

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  第一步
  1.肉末、百叶结、冬瓜、金华火腿、山药
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  第二步
  2.取一碗，放入肉末，放入盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、葱末、姜末、适量蛋清及水，向一个方向搅拌至肉末上劲
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  第三步
  3.山药去皮切小粒
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  第四步
  4.将切好的山药倒入拌好的肉末内拌匀
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  第五步
  5.将拌好的肉末塞入油面筋内备用
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  第六步
  6.百叶结入锅煮开后用凉水冲洗挤干备用
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  第七步
  7.将扁尖笋洗净浸泡5分钟，挤干水切段，火腿切片
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  第八步
  8.冬瓜去皮切厚片，取一平底碗，将冬瓜平铺在碗底
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  第九步
  9.将百叶结平铺在冬瓜上
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  第十步
  10.依次铺上扁尖笋、火腿片
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  第十一步
  11.放上塞好肉的油面筋，撒上少许毛豆
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  第十二步
  12.将碗放入蒸锅，蒸20分钟即可