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美味黑椒鸡腿蘑菇披萨
美味黑椒鸡腿蘑菇披萨

美味黑椒鸡腿蘑菇披萨

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.02 05:18

自从老妈来家里带孩子出去吃了一会肯德基后,就老是嚷着还要去吃披萨,给他买了几回,毕竟是外面买的东西,我担心不卫生,用料也不好,今天休息在家,打算亲自给孩子做一回,黑椒鸡腿蘑菇披萨,孩子很喜欢,说比某某基买到的好吃,大家也可以试试。

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主料

辅料

  • 酵母 :4
  • 罗勒适量
  • 糖 :少许
  • 肉末 :适量
  • 盐 :适量
  • 水 :80
  • 洋葱一颗
  • 油 :适量
  • 番茄罐头 :一罐
  • 马苏里拉奶酪 :适量
  • 披萨草 :适量

具体步骤

  • 美味黑椒鸡腿蘑菇披萨的做法图解一
    第一步
    1.首先准备披萨馅儿食材
  • 美味黑椒鸡腿蘑菇披萨的做法图解二
    第二步
    2.琵琶腿去皮去骨,改刀切小块用盐料黑胡椒腌制过夜
  • 美味黑椒鸡腿蘑菇披萨的做法图解三
    第三步
    3.将腌制好的鸡腿肉均匀放在铺好锡纸的烤盘上,烤箱预热200度5分钟,烤15分钟,拿出晾凉
  • 美味黑椒鸡腿蘑菇披萨的做法图解四
    第四步
    4.准备披萨饼底的材料,分别称好重量
  • 美味黑椒鸡腿蘑菇披萨的做法图解五
    第五步
    5.把酵母和盐分别放在面粉两边,一点一点加水和成稍软的面团。揉光滑即可,并放在之前和面的容器里,用保鲜膜密封,室温发酵至原来的两倍大
  • 美味黑椒鸡腿蘑菇披萨的做法图解六
    第六步
    6.面团发酵时,我们来准备其他食材,杏鲍菇和柿子椒改刀切小粒儿,炒锅里加入一点点的油,小火下料煸炒,直到将水分炒出,盛出放在吸油纸上,吸出多余的油分的水汽,晾凉备用
  • 美味黑椒鸡腿蘑菇披萨的做法图解七
    第七步
    7.准备好炒披萨酱的食材,洋葱切丁,猪肉切末,番茄罐头捣碎
  • 美味黑椒鸡腿蘑菇披萨的做法图解八
    第八步
    8.锅内加入一勺油,热锅凉油小火煸炒肉末,直至变色,用铲子扒到锅的一边。
  • 美味黑椒鸡腿蘑菇披萨的做法图解九
    第九步
    9.再加入一勺油,倒入洋葱碎,小火煸炒,直至洋葱变软,与锅边的肉末一起煸炒
  • 美味黑椒鸡腿蘑菇披萨的做法图解十
    第十步
    10.接着倒入捣碎的番茄和番茄汁,炒匀,并分别加入少许白糖,盐,黑胡椒,披萨草还有罗勒,炒匀,小火煮开,添入适量的清水,小火加盖煮至粘稠,盛出
  • 美味黑椒鸡腿蘑菇披萨的做法图解十一
    第十一步
    11.因为现在是夏天,所以面团很快就发好了,大概有半个小时,面团取出,在面板上撒一些手粉防粘,用双手按压面团,将面团内的气体排出,然后再进行下一步操作
  • 美味黑椒鸡腿蘑菇披萨的做法图解十二
    第十二步
    12.排气后将面团擀成饼状,大约5mm厚,在披萨盘里刷一层油,然后把饼皮小心移到披萨盘里,整理饼边
  • 美味黑椒鸡腿蘑菇披萨的做法图解十三
    第十三步
    13.用叉子在饼底上扎眼儿,防止烤的时候饼底鼓起来,扎好后用保鲜膜密封,进行第二次发酵。
  • 美味黑椒鸡腿蘑菇披萨的做法图解十四
    第十四步
    14.二发后把之前炒好的披萨酱均匀的涂抹在饼底上并预热烤箱,230度5分钟
  • 美味黑椒鸡腿蘑菇披萨的做法图解十五
    第十五步
    15.在披萨酱上均匀地撒上马苏里拉奶酪,然后再在奶酪上撒上之前晾凉的蘑菇和辣椒丁,然后摆上之前烤好的鸡肉块,最后撒上一层奶酪,入烤箱中层上下火烤15分钟
  • 美味黑椒鸡腿蘑菇披萨的做法图解十六
    第十六步
    16.成品图
  • 美味黑椒鸡腿蘑菇披萨的做法图解十七
    第十七步
    17.成品图

烹饪技巧

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黑椒鸡腿蘑菇披萨 黑椒鸡腿蘑菇披萨
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黑椒鸡腿蘑菇披萨是一道美味而且健康的家常菜。黑椒的营养价值十分的高,富含维生素,有暖胃等功效,黑椒鸡腿蘑菇披萨香浓的香味扑鼻而来,非常的有人能,让人忍不住食指大……

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