家常菜小炒毛豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.28 06:34

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.毛豆洗净沥水，胡萝卜切丁，蒜头拍碎，(姜丝没有拍到照）。
• 
  第二步
  2.蒜头碎先下油锅微炸香。
• 
  第三步
  3.加入毛豆和胡萝卜丁炒均匀。
• 
  第四步
  4.炒至毛豆变色后加入沸水和姜丝，沸水要淹没过毛豆，水高出1cm为好。盖盖子用大火煮10分钟。
• 
  第五步
  5.煮至毛豆断生后加入适量盐和酱油调味。
• 
  第六步
  6.炒至收汁即可出锅了。
• 
  第七步
  7.清新可口的小炒毛豆完成了。

烹饪技巧

• 一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

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小炒毛豆

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