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好吃的乳酪牛角面包
好吃的乳酪牛角面包

好吃的乳酪牛角面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.03 07:08

六一儿童节到了,小孩子说要礼物,但忙于加班一直没时间给他买礼物。所以今天就他做一个乳酪牛角面包当作礼物送给他。乳酪牛角面包做法很简单哦,做出的乳酪牛角面包比外面买的还要好呢,而且又经济又实惠,以后想吃面包或者特别的节日,还是自己做比较好。

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主料

辅料

  • 油 :适量

具体步骤

  • 好吃的乳酪牛角面包的做法图解一
    第一步
    1.主料里所有液体放面包桶最下边
  • 好吃的乳酪牛角面包的做法图解二
    第二步
    2.面粉放液体上,中间挖个洞放酵母,盐、糖放四个角上,启动揉面程序揉20分钟到扩展阶段
  • 好吃的乳酪牛角面包的做法图解三
    第三步
    3.加入乳酪启动揉面程序揉20分钟出手套膜
  • 好吃的乳酪牛角面包的做法图解四
    第四步
    4.启动发面程序或室温发酵1小时至2倍大,用手沾水戳一下不回缩不反弹就好了
  • 好吃的乳酪牛角面包的做法图解五
    第五步
    5.面团排气分成6等份滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
  • 好吃的乳酪牛角面包的做法图解六
    第六步
    6.面团搓成胡萝卜形状
  • 好吃的乳酪牛角面包的做法图解七
    第七步
    7.擀成长三角薄片
  • 好吃的乳酪牛角面包的做法图解八
    第八步
    8.从下往上卷起
  • 好吃的乳酪牛角面包的做法图解九
    第九步
    9.牛角整形收口朝下放在铺了油纸的烤盘里
  • 好吃的乳酪牛角面包的做法图解十
    第十步
    10.室温发酵至两倍大
  • 好吃的乳酪牛角面包的做法图解十一
    第十一步
    11.烤箱预热180度10分钟,面包坯表面刷蛋液
  • 好吃的乳酪牛角面包的做法图解十二
    第十二步
    12.放入烤箱倒数第二层180度上下火烤20分钟,上色好后盖锡纸
  • 好吃的乳酪牛角面包的做法图解十三
    第十三步
    13.烤好后取出放烤架晾凉,还有点余温时装袋子里面
  • 好吃的乳酪牛角面包的做法图解十四
    第十四步
    14.美美的早餐

烹饪技巧

  • 1、我用的28*28的金烤盘不粘可以不铺油纸,我铺了,如果普通烤盘要铺油纸。2、我的面包机功率小点,揉出手套膜用了40分钟。3、这个天气室温发酵1小时就可以。4、二次发酵不要发过了,发过了会变酸5、如果想要牛角形状更好可以擀成面皮切成6个长三角形。6、盐与酵母不要接触。7、注意面的吸水性,第一个揉面程序时如果面团太湿可以适当加点面粉,我用着正好。

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哎做菜的丹丹

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