自制抹茶玛格丽特

具体步骤

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  第一步
  1.黄油?细砂糖隔水融化
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  第二步
  2.蛋黄过筛备用
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  第三步
  3.黄油中筛入低筋面粉、玉米淀粉，翻拌均匀
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  第四步
  4.加入蛋黄，混合均匀，轻轻揉成团
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  第五步
  5.分20-22g面团出来，加入抹茶粉，混合均匀。2个面团揉均，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20-30分钟
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  第六步
  6.之后原味面团分割成6g一个的小面团。抹茶味的分割成1g一个。2重面团混合揉圆。
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  第七步
  7.此时烤箱预热160-170度，用大拇指摁压圆球中心
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  第八步
  8.稍微用力一些，边缘就会出现自然裂纹
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  第九步
  9.摁的深一些，因为面粉遇热会膨胀，中间的凹陷就会不太明显咯，烤箱中层，烤15-20分钟左右，表面上色即可。
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  第十步
  10.出炉后放凉，然后密封保存即可。