好吃的苏式月饼

具体步骤

• 第一步
  1.准备好材料。
• 第二步
  2.水油皮：主料全部放到盆子里面一起揉至光滑。
• 第三步
  3.水油皮装入保鲜膜静置30分钟。
• 第四步
  4.油酥：将辅料全部放入盆中揉均，天太热放入冰箱冷藏备用。
• 第五步
  5.馅料分成五份每个30克。
• 第六步
  6.水油皮和油酥各分成5份，每个15克的小剂子。
• 第七步
  7.水油皮按扁。
• 第八步
  8.中间放入油酥（小包酥的手法）
• 第九步
  9.把油酥包严实。
• 第十步
  10.包好后收口朝下，擀成长舌形。
• 第十一步
  11.由上往下卷起。
• 第十二步
  12.依次把所有的做完，盖上保鲜膜松弛15分钟。
• 第十三步
  13.松弛好的面卷收口朝下按扁。
• 第十四步
  14.再次擀成长舌形。
• 第十五步
  15.由上往下卷起。
• 第十六步
  16.在松弛15分钟。
• 第十七步
  17.取一份面两头对折，然后按扁。
• 第十八步
  18.擀成薄片。
• 第十九步
  19.放入准备好的馅料。
• 第二十步
  20.用虎口慢慢向上推，封口捏紧。
• 第二十一步
  21.封口。
• 第二十二步
  22.收口朝下按扁。
• 第二十三步
  23.做好的月饼正面朝上放入烤盘里面。
• 第二十四步
  24.放入提前预热好的烤箱170度上下火，中层先烤10分钟翻面。在烤8分钟翻面，最后又是正面朝上烤2-3分钟。出炉。
• 第二十五步
  25.烤好的月饼太酥了，一摸就掉皮。
• 第二十六步
  26.这个是香芋馅的。
• 第二十七步
  27.这个是枣泥馅的。