1、水量仅供参考，因为我用的是农家面粉，吸水量不大，你可在面包机和面时，看面团状态，再慢慢添加水，千万不要一下子加得太多。面团不粘手，没看见干粉的状态为好。2、加入黄油后，面包机在搅拌的过程中，黄油可能会溅起来，你可以在面包桶上盖一块布，就如图73、有的人说面包机和不了手套膜，以我个人经验，可能有三个原因：第一面团可能太软或者太干了；第二面包机的问题，可能搅拌的力度不够；第三面粉不好。4、有的烤箱没有发酵功能，那就勤换水，使烤箱内达到一定的发酵温度。5、烘烤时间因各家烤箱脾气而定。
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