自制凉皮

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.13 03:01

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主料

• 高筋面粉 ：400g

辅料

• 盐 ：2g
• 香油 ：适量
• 清水 ：150g

具体步骤

• 
  第一步
  1.高筋粉、盐和清水都倒入面包机内筒中
• 
  第二步
  2.启动和面程序一次30分钟，再启动和面10分钟，然后放置在冰箱里静置2小时
• 
  第三步
  3.把上面那层水倒掉，只留底下的淀粉糊，然后锅中放水，烧开，面糊舀一勺放置在圆盘中摇匀，圆盘底部刷一层油，然后圆盘放入锅中，大火，2-3分钟就会起大泡，揭下来
• 
  第四步
  4.放入抹有香油的盘中，每做一个就抹一次油，防粘啊

烹饪技巧

• 1.最好准备两个做凉皮的容器，一个拿出来另一个放进去

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