美味的红烧鸡翅

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.06 01:18

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主料

• 鸡翅 ：5个

辅料

• 生抽 ：适量
• 白糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱 ：2根
• 姜 ：3片
• 鸡精 ：适量
• 蜂蜜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放姜片，加点料酒，入鸡翅滚3分钟捞出备用。
• 第二步
  2.锅里加热油，加生抽先炒一下，加入鸡翅翻炒。
• 第三步
  3.鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加入少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）
• 第四步
  4.收汁到理想的状态既可，汁水差不多收干，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。

烹饪技巧

• 先炒酱油比较容易上色，颜色更好看，也更入味，最后注意别烧干了。

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