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番茄豆腐汤
番茄豆腐汤

番茄豆腐汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 10:13

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 高汤精 :1·5g
  • 香油 :适量
  • 油 :适量
  • 葱姜 :适量
  • 胡椒粉1·5g
  • 水淀粉 :适量

具体步骤

  • 番茄豆腐汤的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有的食材。
  • 番茄豆腐汤的做法图解二
    第二步
    2.豆腐切片用淡盐水浸泡,蘑菇也用淡盐水浸泡10分钟备用。
  • 番茄豆腐汤的做法图解三
    第三步
    3.把西红柿用开水烫一下去皮切块备用。
  • 番茄豆腐汤的做法图解四
    第四步
    4.炒锅倒油爆香葱姜。
  • 番茄豆腐汤的做法图解五
    第五步
    5.倒入番茄翻炒片刻。
  • 番茄豆腐汤的做法图解六
    第六步
    6.加入适量的清水煮上5分钟。
  • 番茄豆腐汤的做法图解七
    第七步
    7.再加入洗净的蘑菇继续煮上5分钟。
  • 番茄豆腐汤的做法图解八
    第八步
    8.放入豆腐。
  • 番茄豆腐汤的做法图解九
    第九步
    9.加入盐。
  • 番茄豆腐汤的做法图解十
    第十步
    10.加入高汤精。
  • 番茄豆腐汤的做法图解十一
    第十一步
    11.淋入适量的水淀粉搅拌均匀。
  • 番茄豆腐汤的做法图解十二
    第十二步
    12.最后淋入香油关火。

烹饪技巧

  • 豆腐用淡盐水浸泡可除去一些豆腥味也能使豆腐不易碎。蘑菇用淡盐水浸泡,可是蘑菇缝隙中的泥沙洗得更干净。水淀粉不用太多,汤汁稍稠即好。

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