美味的红烧狮子头

具体步骤

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  第一步
  1.自己剁的肉馅，口感会更好，不要成肉糊，有点颗粒的
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  第二步
  2.葱 姜切段 花椒泡水
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  第三步
  3.拌肉馅，放 一个鸡蛋 花椒粉 盐 鸡精 葱姜水 料酒 老抽，调料放适当就好，不然馅会很希
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  第四步
  4.顺一个方向和，摔打，上劲
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  第五步
  5.把馅团成球，两手来回倒几遍
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  第六步
  6.下锅，表面煎上色
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  第七步
  7.炸好放盘
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  第八步
  8.另起锅放剩下的葱姜水，加老抽盐少量，鸡精，调味
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  第九步
  9.放丸子，炖一会，吸汁
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  第十步
  10.炖一会盛出
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  第十一步
  11.锅中剩下的汤汁，加水淀粉，熬稠
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  第十二步
  12.最后把汁浇在丸子上