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家常菜酸豆角炒鸭胗
家常菜酸豆角炒鸭胗

家常菜酸豆角炒鸭胗

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.20 07:06

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主料

  • 酸豆角 :200
  • 鸭胗250

辅料

  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 蒜头 :适量
  • 生姜 :适量
  • 油 :适量
  • 泡椒 :适量

具体步骤

  • 家常菜酸豆角炒鸭胗的做法图解一
    第一步
    1.酸豆角切段、泡椒切小段、生姜切丝
  • 家常菜酸豆角炒鸭胗的做法图解二
    第二步
    2.鸭胗切花刀用开水焯一下
  • 家常菜酸豆角炒鸭胗的做法图解三
    第三步
    3.锅里放油 放入蒜头泡椒爆香
  • 家常菜酸豆角炒鸭胗的做法图解四
    第四步
    4.放入酸豆角一起翻炒
  • 家常菜酸豆角炒鸭胗的做法图解五
    第五步
    5.放入焯好的鸭胗一起爆炒
  • 家常菜酸豆角炒鸭胗的做法图解六
    第六步
    6.调入生抽、料 葱适量盐巴 出锅

烹饪技巧

  • 酸豆角本身有咸味不需要放太多盐

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酸豆角炒鸭胗 酸豆角炒鸭胗
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酸豆角是一种在南方,尤其是西南地区非常重要的一种小咸菜,或者说调味品。鸭胗肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆爱的佳肴珍品。想想这道酸豆角炒鸭胗就非……

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