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大蒜烧黄鱼
大蒜烧黄鱼

大蒜烧黄鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.02.04 08:34

大蒜烧黄鱼鲜香可口,是一道以黄鱼为原料烹饪的美食,很受喜爱吃鱼的人们的喜爱,鱼类的营养价值都非常的高,黄鱼含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、微量元素、氨基酸、胆固醇等十分丰富的营养,食用有提高免疫力的功效。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 酱油适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 适量
  • 葱 :适量
  • 料酒 :适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 大蒜烧黄鱼的做法图解一
    第一步
    1.把黄鱼去鳃、鳞、内脏,清水洗净沥干水分。
  • 大蒜烧黄鱼的做法图解二
    第二步
    2.将黄鱼 身上划上两道,用盐、料腌制20分钟。
  • 大蒜烧黄鱼的做法图解三
    第三步
    3.准备好葱姜 大蒜去皮。
  • 大蒜烧黄鱼的做法图解四
    第四步
    4.腌制好的黄鱼用吸油纸吸干水分。
  • 大蒜烧黄鱼的做法图解五
    第五步
    5.锅中注入油,下入大蒜。
  • 大蒜烧黄鱼的做法图解六
    第六步
    6.小火煸炒至大蒜金黄后捞出。
  • 大蒜烧黄鱼的做法图解七
    第七步
    7.黄花鱼周身用干淀粉抹一遍。
  • 大蒜烧黄鱼的做法图解八
    第八步
    8. 抖去多余的淀粉,入炸蒜的油中。煎炸两面金黄。
  • 大蒜烧黄鱼的做法图解九
    第九步
    9.把鱼推到锅的一边,另一边下入葱姜爆香。
  • 大蒜烧黄鱼的做法图解十
    第十步
    10.烹入料,加入酱油 醋 糖。
  • 大蒜烧黄鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.再加入适量的清水,水要没过鱼。
  • 大蒜烧黄鱼的做法图解十二
    第十二步
    12.大火烧开转中火,烧至汤汁即将收干即可。

烹饪技巧

  • 炸之前要抖掉多余的淀粉,淀粉过多容易糊锅。鱼要吸干水分,炸至过程以免烫伤。

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