自己做的茄丁肉包

具体步骤

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  第一步
  1.茄子洗净，茄丁，加入适量盐，腌制20分钟，腌好后挤掉多余的盐水。
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  第二步
  2.猪肉切丁
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  第三步
  3.茄子丁，肉丁，葱，生抽，老抽，盐，耗油，油，鸡精搅拌均匀。
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  第四步
  4.面团发酵好。
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  第五步
  5.分割成小面团
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  第六步
  6.面团按扁，擀成圆型，包入馅。捏起来。
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  第七步
  7.包好后，进行2次发酵。
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  第八步
  8.发酵好后，放入蒸锅，开火蒸20分钟。