自制葡萄干土司

具体步骤

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  第一步
  1.材料： 高筋粉：200克、盐：4克、酵母：4克、糖：16克、黄油：36克、鸡蛋：1个、水：100g、葡萄干：80g
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  第二步
  2.制作： 1.葡萄干用水泡软待用
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  第三步
  3.2.所有原料一起搅拌
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  第四步
  4.3.面团搅拌成拉出薄膜状
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  第五步
  5.4.泡软的葡萄干倒进面团一起搅拌均匀
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  第六步
  6.5.面团取出稍揉圆盖上保鲜膜
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  第七步
  7.6.再扣个盆（发酵快点）进行第一次发酵
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  第八步
  8.7.发酵好体积膨胀松软
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  第九步
  9.8.发酵好的面团分割150克一个
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  第十步
  10.9.取一个面团按长按扁，对折起来
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  第十一步
  11.10.再竖过来卷起来
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  第十二步
  12.11. 3个整好形的面团一组并排
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  第十三步
  13.12.放入450克的土司模内，用拳头手按按紧，盖上盖，放烤箱内进行第2次发酵（关上门即可，不开温度）
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  第十四步
  14.13.发酵八分满后烤，上下火200度烤30分钟左右，烤制表面金黄色出炉（时间仅供参考）
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  第十五步
  15.完成了
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  第十六步
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  第十七步
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