美味的素炒紫茄

具体步骤

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  第一步
  1.备主料。
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  第二步
  2.食材洗净。茄子切成一边厚、一边薄的斜片，切好后泡入清水中。胡萝卜斜切成椭圆形的片，蒜瓣拍碎切成粒。
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  第三步
  3.热锅凉油煸香蒜粒。
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  第四步
  4.下入胡萝卜煸炒一会儿。
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  第五步
  5.加入沥过水的茄片煸炒。
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  第六步
  6.当茄片稍稍变软时加入少许开水煸匀。
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  第七步
  7.加入适量红烧酱油煸匀盖盖焖两分钟。
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  第八步
  8.关火，加入少许食盐。
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  第九步
  9.翻匀即可出锅。