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爽口的清爽苦瓜炒肉
爽口的清爽苦瓜炒肉

爽口的清爽苦瓜炒肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.05 10:30

清爽苦瓜炒肉,是一道以苦瓜和猪肉为原料炒制而成的菜肴。这道菜的主要分为苦瓜炒肉丝和苦瓜炒肉片,这个菜看起来简单,但是非常要基本功,基本上要做到肉不能炒得硬了,苦瓜不能炒得软了。有喜欢吃苦瓜的朋友赶紧跟着我一起来学习一下吧。

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主料

辅料

  • 干红辣椒 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 蒜末 :适量
  • 酱油少许
  • 青椒适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 爽口的清爽苦瓜炒肉的做法图解一
    第一步
    1.苦瓜去瓤,切片泡淡盐水备用
  • 爽口的清爽苦瓜炒肉的做法图解二
    第二步
    2.肉切片备用
  • 爽口的清爽苦瓜炒肉的做法图解三
    第三步
    3.蒜切沫,干辣椒切断备用
  • 爽口的清爽苦瓜炒肉的做法图解四
    第四步
    4.青椒切条备用
  • 爽口的清爽苦瓜炒肉的做法图解五
    第五步
    5.油热后放入辣椒,肉翻炒至变色,捞出泡好的苦瓜片倒入锅中翻炒,加入青椒,酱油少许,盐适量,继续翻炒至有香味飘出,放入准备好的蒜沫,鸡精翻炒后即可装盘。

烹饪技巧

  • 记得苦瓜切好后放到淡盐水里泡一回,会稀释苦味,更爽口哦

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清爽苦瓜炒肉 清爽苦瓜炒肉
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清爽苦瓜炒肉我喜欢在家里面制作炒肉的时候在里面多放一些黄瓜,味道也是特别的好吃,也可以加上一些辣椒,而且这道菜就是一道非常常见的家常菜,一点儿技巧都没有,你们可……

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